Rod-pandekager - Maria fra Nørrebro

Ny
Hurtig at lave

Sværhedsgrad: OOOO

Tid: 20 minutter

Ingredienser

4 kartofler

3 gulerødder (mellemstore)

1/2 squash 

1 1⁄3 løg (stort)

4 æg

3 spsk hvedemel

1 tsk salt

olie til stegning

Fremgangsmåde

  • Skræl rodfrugter, og riv dem på et rivejern. 
  • Skyl squash og riv den. 
  • Pil løget, og riv det, eller hak det.
  • Pres grøntsagerne for vand. Bland de revne grøntsager med æg, mel og salt. Bland det hele godt.
  • Steg klatter på en pande i lidt olie indtil de er gyldne og sammenhængende. Pas på med ikke at lave dem for store, for så hænger de ikke så godt sammen. 
  • Bag dem evt. færdigt i ovnen i 10 minutter ved 200 grader efter stegning.
Del med