Pastasauce af dine lidt triste grøntsager - Birgit fra Frederiksberg
Sværhedsgrad: OOOO
Tid: 45 minutter
Ingredienser:
Dine bløde og runkne tomater
2-3 løg
3-4 fed hvidløg
1-2 gulerødder
Hvis du har en squash i køleskabet
Hvis du har lidt bladselleri
Porre
Krydderurter fra haven, altanen, vindueskarmen eller tørrede (f.eks. Herbes de Provence)
1 grøntsagsbouillonterning
Lidt olie
Salt og peber
400g god pasta
Evt. parmesanost
Fremgangsmåde:
- Hak alle grøntsager.
- Sauter dem et par minutter i en gryde i lidt olie.
- Kom bouillonterning og krydderurter i.
- Lad det simre under låg i ca. 25 minutter.
- Tag så låget af og lad det koge lidt ind i ca. 5 minutter.
- Smag til med salt og peber.
Server med pasta og evt. parmesanost.