Gulerodsmos a la Brændende kærlighed - Birgit fra Frederiksberg
Sværhedsgrad: OOOO
Tid: 35-40 minutter
Ingredienser
500g skrubbede gulerødder i skiver
500g kartofler i skiver/stykker
3 fed hvidløg i tern
2 løg i tern
50g smør
1-2 dl. mælk
Salt/peber
Topping
2-3 løg i skiver
400g champignon i kvarte
Lidt olie til at stege
Persille til drys
Evt. syltede rødbeder
Fremgangsmåde
- Kom alle grøntsagerne i en gryde, dæk med vand og kog dem under et låg til grøntsagerne er møre (cirka 20 minutter).
- Hæld vandet fra og mos kartoflerne. Kom smør og mælk i og rør sammen til mosen opnår en passende konsistens (endelig ikke for tynd).
- Mens mosen koger steges løg i lidt olie, til de er gyldne og champignonen til de er brune.
Server mosen med topping af løg, champignon og drys af hakket persille og evt. syltede rødbeder.