Cacio e pepe (klassisk italiensk pastaret) - Birgit fra Frederiksberg

Ny
Hurtig at lave

Sværhedsgrad: OOOO

Tid: 15-20 minutter 

Ingredienser:

400g god spaghetti

200g revet parmesan

2-3 spsk. groftkværnet, sort peber

20g smør

2 dl. pastavand

Revet parmesan til topping

Hakket persille til topping

Evt. godt brød

Fremgangsmåde:

  • Rist den sorte peber på en dyb, tør, varm pande, til det dufter ristet (cirka 2 min).
  • Kog pastaen al dente (med bid).
  • Kom smør på den varme pande med peber og lad det bruse op.
  • Kom den kogte spaghetti og parmesanosten på. Tilføj pastavand til det når en passende cremet konsistens.

Server med parmesan, persille og evt. godt brød.

 

Del med