Vegansk kartoffelmos - Dante fra Vesterbro
Sværhedsgrad: OOOO
Tid: 20 minutter
Ingredienser:
1 kg kartofler
1,5 dl Mandelmælk
80g plantesmør
Salt og peber
Som topping kan man evt. bruge hakkede sojastrimler og persille
Vi spiste også lidt brød til.
Fremgangsmåde:
Kartoflen er fantastisk. Har du ikke set tegnefilmen "Eventyret om den fantastiske kartoffel", så se den. Kartoflen er fantastisk. Man kan sagtens bruge lidt melede kartofler (lige ved at være gamle), uden at det bliver en dårlig kartoffelmos.
- Kog kartoflerne 15-20 min. indtil de er helt møre og bløde.
- Bland plantesmør i og smag til med salt og peber.
Min mor og jeg brugte en håndmixer, men hvis man ikke har sådan en, kan man fx bruge en gaffel til at mose de kogte kartofler med. Det tager lidt længere tid, men det bliver lige så fint. Jeg har prøvet begge dele.